Диетическое овсяное печенье с творогом

Как известно, овсяная крупа очень полезна при диетическом питании. Но основное ее достоинство – сложные углеводы и множество витаминов, которые способствуют нормализации обменных процессов. Творог – самый полезный кисломолочный продукт. Соедините их вместе – получите превосходный результат.

Овсяное печенье с творогом и бананом

Диетическое овсяное печенье с творогом

Ингредиенты

  • 100 гр. овсяной муки (или овсяных хлопьев);
  • 150 гр. нежирного творога;
  • 100 гр. банана;
  • кунжут, измельченные орехи, кокосовая стружка, мак – для посыпки печенья.

Приготовление

  1. Овсяную муку, банан и творог забрасываем в блендер и взбиваем все это до однородной массы. Если вы берете овсяные хлопья – измельчите их в кофемолке до состояния муки.
  2. Поставьте полученную массу на 1 час в холодильник. Через это время ваше тесто станет густым и достаточно плотным.
  3. Застилаем противень щедро промасленной бумагой.
  4. Мокрыми руками формируем овалы, величиной как  грецкий орех. Немного придавливаем их, делая «блин».
  5. Обмакиваем овсяное печенье в приготовленную посыпку и помещаем на противень.
  6. Духовой шкаф разогреваем до 180º и помещаем в него печенье на 15-20 минут. За это время оно испечется и станет золотистым и ароматным.

К утреннему кофе или чаю – вкусный и полезный десерт, богатый кальцием и углеводами. До обеда вы голода не почувствуете.

Диетическое овсяное печенье

Диетическое овсяное печенье

Ингредиенты

  • овсяная крупа в хлопьях – 200 гр.;
  • творог обезжиренный – 200 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • банан – 100 гр.;
  • яблоко – 100 гр.;
  • корица – 5 гр.

Приготовление

  1. Разделяем яйца, белки взбиваем в пену до появления стойких пиков и отставляем.
  2. Творог растираем с желтками, чтобы получилась однородная кашица.
  3. Банан и яблоко (без кожуры) измельчаем в бленде в пюре. В конце измельчения добавляем к ним корицу.
  4. Овсянку обжариваем на сковородке без масла, постоянно помешивая. Она готова, когда начнет немного темнеть и издавать ореховый запах.
  5. Соединяем все ингредиенты вместе и тщательно вымешиваем до однородности.
  6. Формируем из теста маленькие печенья и раскладываем на противне, застеленном промасленным пергаментом.
  7. Разогреваем духовку до 150º и выпекаем при такой температуре творожное печенье минимум минут 15.

Даже без орехов это овсяное печенье с творогом будет иметь их привкус. Все благодаря обжариванию овсяной крупы.

Овсяное печенье с корицей

Овсяное печенье с корицей

Ингредиенты

  • 150 гр. овсяных хлопьев;
  • 100 гр. нежирного творога;
  • 35 гр. сливочного масла;
  • 2 крупных яйца;
  • 5 гр. разрыхлителя;
  • 90 гр. коричневого сахара;
  • 5 гр. корицы;
  • 70 гр. грецких орехов.

Приготовление

  1. Овсяные хлопья обжариваем на сухой сковородке до карамельного цвета и орехового привкуса.
  2. Грецкие орехи помещаем в духовку и даем подсушиться. Готовность можно определить по тому, как будет отшелушиваться кожица. Но не забывайте периодически помешивать орехи на противне, чтобы они не подгорели.
  3. Яйца разбиваем в емкость и вилкой или венчиком взбиваем вместе с сахаром в однородную массу. Добавляем к ним корицу и разрыхлитель и еще раз повторяем процедуру.
  4. Масло немного подтапливаем на водяной бане, не доводя его до жидкого состояния.
  5. Овсяные хлопья должны быть мягкими (быстроразвариваемыми), чтобы диетическое печенье не было грубым. Добавляем к хлопьям подготовленное масло и мешаем.
  6. Вливаем в хлопья взбитую яичную смесь. Перемешиваем и даем им разбухнуть. На это уйдет примерно полчаса.
  7. Тем временем тщательно растираем творог в кремообразную пасту.
  8. Орехи по возможности очищаем от кожицы, которая должна хорошо отойти.
  9. К массе с хлопьями добавляем творог и очень хорошо перемешиваем. Тесту необходимо также около получаса «отдохнуть».
  10. Тем временем разогреваем духовку до 150º и немного ее приоткрываем, чтобы снизить температуру для только что отправленного на выпечку диетического овсяного печенья.
  11. Противень застилаем промасленной бумагой или просто щедро смазываем маслом противень.
  12. Делаем печенье. Берем примерно столовую ложу теста и делаем из него кружочек. Затем в середину помещаем четвертинку ореха и скатываем тесто в шар, величиной с грецкий же орех. Складываем печенье на противень.
  13. Помещаем для выпечки в духовку, теперь уже полностью закрывая дверцу. Выпекать 20 минут, не открывая духовой шкаф.

Советы

Чем мельче и мягче будут овсяные хлопья – тем нежнее и мягче будет овсяное диетическое печенье. Лучше всего для приготовления выпечки использовать быстроразвариваемые хлопья «Геркулес» или аналогичные им.

Творог перед введением в тесто нужно растереть, если вы не хотите чувствовать его в готовом печенье запеченными сырными комочками. Это можно сделать с помощью сита, мясорубки или блендера. Лучше, если такое «перетирание» будет проходить с добавлением маленькой ложечки сахара, тогда творог скорее достигнет нужной консистенции.

Творожно-овсяное диетическое печенье хорошо сочетается не только со свежими фруктами. Если в тесто вы добавите сухофрукты, предварительно пропаренные кипятком, получите восхитительный результат. Тогда можно даже не добавлять сахар в такую выпечку.

Попробуйте сделать выпечку по таким рецептам из смеси быстроразвариваемых хлопьев. Вы получите свершено неожиданный вкус и абсолютно новый десерт.

Печенье диетическое овсяное можно украсить, полив его растопленным горьким шоколадом. Он тоже низкокалориен. Но следует учитывать, что диабетикам нужно с осторожностью относиться к таким лакомствам или использовать специальный шоколад для диабетиков.

Чтобы «нафаршировать» диетическое овсяное печенье, можно смело использовать не только грецкие орехи. Возьмите то, что вам нравиться. Подойдет арахис, фундук, лещина. Из сухофруктов — курага, изюм, чернослив без косточек (желательно вяленый, а не копченый). Орехи перед закладкой в печенье подсушите в духовке – так их вкус лучше раскроется и печенье будет вкуснее. Сухофрукты непременно замочите кипятком, затем отцедите и немного просушите, чтобы не увлажнить тесто. Это может привести к тому, что печенье внутри будет сырым.

Диетическое овсяное печенье с добавлением творога будет вдвойне полезным. Ведь и овсянка и творог – полезные продукты, которые гарантирую хорошую работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, пополнение запасов энергии в утреннее время с помощью такого десерта – прекрасное начало нового дня.